TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM CÀ PHÊ NGON AVATAR
Thương hiệu: NGON AVATAR COFFEE
MỤC ĐÍCH
Quy trình này được xây dựng nhằm đảm bảo việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm cà phê tại
NGON AVATAR COFFEE được thực hiện một cách thống nhất, minh bạch và chính xác. Mục tiêu giúp quản lý tốt chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của khách hàng
PHẠM VI ÁP DỤNG
Áp dụng cho toàn bộ quy trình sản xuất, chế biến, đóng gói và phân phối cà phê thuộc thương hiệu
NGON AVATAR COFFEE, bao gồm các sản phẩm cà phê rang xay, cà phê bột, và các sản phẩm khác có nguồn gốc từ cà phê.
THU HOẠCH NGUỒN GỐC NGUYÊN LIỆU
- Tên nông trại, khu vực trồng: Ngon Avatar Coffee Farm - Diên Phú, Gia Lai
- Giống cà phê: Robusta TR4
- Mùa vụ thu hoạch : 2024 - 2025
CHĂM SÓC CÂY TRỒNG
HÁI LỰA TRÁI CHÍN
PHƠI CÀ PHÊ TRÊN GIÀN PHƠI
- Người sơ chế : Đặng Xuân Hùng
LOẠI BỎ TẠP CHẤT, QUA KHÂU LỰA THỦ CÔNG BẰNG TAY
RANG XAY - ĐÓNG GÓI
KIỂM ĐỊNH VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG
Đảm bảo từng lô đạt tiêu chuẩn chất lượng:
- Độ ẩm (%): 12 %
- Tỷ lệ hạt lỗi (%) >0.5%
- Cảm quan: mùi thơm, vị chua, độ đắng, hậu vị
- Chứng nhận đi kèm CQI
